2026/8/19
话说光绪二十二年，御膳房里头有个不起眼的帮厨，姓王，行三，人称王三儿。这王三儿平日里就管切墩儿，轮不着他掌勺。但这人有个毛病——手欠，夜里偷偷拿御膳房的边角料自个儿瞎鼓捣。有一回，他把剔下来的碎牛肉攥成饼子，搁在烤鸭的炉膛边沿上烤。那炉子本来是给老佛爷烤鸭用的，炭火旺得邪乎，牛肉饼滋滋冒油，满屋子飘香。王三儿怕被发现，赶紧拿蒸馒头剩的芝麻面头子夹住，胡噜两口就往嘴里塞。没想到被李莲英路过闻着了。李莲英没声张，反倒说："得嘞，你小子，明儿照这法子做一份，我端上去试试。"第二天，李莲英把这玩意儿搁在一碟子点心里头混着端上去了。老佛爷吃了一口，筷子顿住了——"这什么玩意儿？再来一个。"从此这东西就成了慈禧的私房宵夜，但上不得正经御膳单子—
